市场报告

在最后一个地方,我们应该在我们的食物中放置未经测试的,不受管制的纳米颗粒

然而,根据地球之友的一项开创性的新报告,许多受欢迎的食物包括它们,包括Kraft Singles,Trix和Hershey's

更令人不安的是,自2008年地球之友报告此主题以来,我们看到含有高风险纳米成分的食品数量增加了十倍

这些产品由大型公司生产,包括Kraft,General Mills,Hershey和Nestle

,火星,可口可乐,联合利华,Smucker和Albertsons

由于缺乏标签和披露,市场上可能有更多的食品含有未公开的纳米材料

报告“小成分,大风险:纳米材料快速进入食品和农业”,记录了市场上已知含有纳米材料的94种食品和饮料产品 - 包括品牌产品,如喷洒棉花糖,雀巢咖啡奶精,PowerAde和Trix谷物

那么这些微小的新成分是什么

我们为什么要关注它

这些新的纳米成分与相同化学成分的大颗粒明显不同,新的研究正在增加越来越多的科学证据表明它们可能对人类和环境更具毒性

纳米粒子比大粒子具有更高的化学反应性和更高的生物活性

因为它们非常小,纳米粒子可以更自由地进入细胞,组织和器官

提供食品工业应用作为食品包装的有效营养补充剂,更强的风味和着色剂或抗菌成分的相同新特性也可能对人类和环境更具毒性

纳米粒子存在风险,因为:用于营养补充剂,食品,食品包装和食品接触材料的银,二氧化钛,锌和氧化锌纳米粒子对试管和动物研究中的细胞具有高毒性

“初步的环境研究也表明,这些物质可能对某些生态重要物种有毒,例如某些甲壳类动物 - 这是食物链的重要组成部分

但是,仍然没有针对纳米技术的法规或安全测试

食品,食品包装或农产品的健康专家也担心纳米银在消费品中的广泛使用将进一步增加抗生素抗性超级细菌的问题

许多经地球之友测试的产品都被发现含有纳米材料,特别是二氧化钛,研究发现这些产品可以引起人体免疫防御系统的反应

最近的研究表明这些颗粒与胃肠道炎症的发作或恶化之间存在联系

食品公司和政府应该做些什么

潜在的严重健康和环境风险,地球之友呼吁进一步商业发布食品,食品包装,食品接触材料和含有人造纳米材料的农用化学品,直到纳米技术的特定安全和标签法律已经建立并公众参与决策

“消费者应该做些什么

”在我们推动政府和公司以负责任和透明的方式管理纳米技术之前,我们可以采取措施保护我们的健康和环境

“重要的是避免食用高度加工的食物并多吃新鲜食物

加工食品不仅具有较高的生产环境成本,而且还具有较低的营养价值;它们也是食品中纳米材料的重要来源

”尽可能支持当地食品生产者,直接从当地农民,屠夫和面包师那里购买;考虑加入食品合作社或批量购买计划

知识就是力量,了解风险的食品成分使我们走得更健康

这是我们食品的未来,没有有害成分 - 无论大小